Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, en rodajas
1/4 libra de hongos cremini, cortados y cortados en cuartos (aproximadamente 14 hongos)
1 1/2 libras de judías verdes, cortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 taza de vino blanco
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 manojo de col rizada (1/2 libra), enjuagada, despalillada y picada
2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1/2 limón)
3 cucharadas de parmesano finamente rallado
Direcciones
MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas, aproximadamente 4 minutos. Agregue los champiñones, judías verdes, sal y pimienta y cocine por 2 minutos. Agregue el vino y continúe cocinando hasta que las judías verdes estén casi tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue los copos de pimiento rojo y la col rizada y continúe cocinando hasta que la col rizada se haya marchitado, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue el jugo de limón y el queso parmesano. Mezcle para cubrir y sirva de inmediato.
