Anonim

Ingredientes

4 onzas de tocino picado

3 cucharadas de pan rallado panko

1 cucharada de parmesano recién rallado

1 cucharadita de mayonesa

1/2 cucharadita de jugo de limón

Una pizca de sal kosher

1/2 corazón de lechuga romana, rallada

6 a 8 cócteles o tomates Campari

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Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Coloque el tocino en una sartén pequeña; calienta a fuego medio hasta que empiece a chisporrotear. Reduce el fuego a medio bajo; cocine hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 8 minutos. Con una cuchara ranurada, retire el tocino a un plato forrado con papel de cocina, dejando la grasa en la sartén.
  2. Agregue las migas de pan a la grasa de tocino caliente; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente tostadas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Retire las migas de pan en un plato separado forrado con papel de cocina, se extendió uniformemente y luego espolvoree con el queso parmesano para derretirlo ligeramente.
  3. Con una espátula de goma, mezcle la mayonesa, el jugo de limón y la sal en un tazón. Agregue la romana rallada; Mezcle bien para cubrir.
  4. Corte una pequeña cantidad del fondo de cada tomate para crear una superficie plana para sentarse. Luego corta también la parte superior. Pasa un cuchillo pequeño por el interior de los tomates para aflojar la carne. Con una cuchara medidora de 1/2 cucharadita, saque y deseche el interior de cada tomate.
  5. Divide el tocino entre los tomates, empujándolo ligeramente hacia abajo. Cubra con un poco de la lechuga romana, seguido de las migas de pan con tocino y parmesano. Servir a temperatura ambiente.