Anonim

Ingredientes

Masa:

1/3 taza (5 1/3 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida, más adicional para engrasar el tazón

5 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de azúcar granulada

1 cucharadita de sal

1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa

1 1/4 tazas de leche entera tibia (105 a 120 grados F)

2 huevos grandes, batidos, a temperatura ambiente

1 taza de chispas de arcoíris, más extra para decorar

Aceite en aerosol antiadherente

Revestimiento:

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal

1 1/4 tazas de azúcar granulada

1 cucharada de extracto de canela

1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado de Queso Crema:

3 onzas de queso crema, a temperatura ambiente

1/4 taza de azúcar glas, más extra si es necesario

2 cucharadas de leche, más extra si es necesario

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

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Direcciones

Equipamiento especial:
Una sartén Bundt
  1. Para la masa: Engrasar un tazón grande con mantequilla y reservar.
  2. Vierte la harina, el azúcar y la sal en el tazón de la batidora con el gancho para masa.
  3. Agregue la levadura y encienda la velocidad más baja durante 30 segundos para distribuir uniformemente.
  4. Agregue la leche, la mantequilla derretida, los huevos y 1/4 de taza de agua tibia (105 a 120 grados F) a la mezcla de harina de una vez. Batir a velocidad baja a media hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón.
  5. Agregue las chispas y mezcle hasta que se distribuyan principalmente, unos 30 segundos más.
  6. Retire la masa de la batidora, forme una bola con las manos y colóquela en el recipiente engrasado, girándola una vez para cubrir toda la superficie.
  7. Rocía un trozo de envoltura de plástico con spray antiadherente y cubre el tazón. Deje que la masa suba hasta que duplique su tamaño. (También puede colocar en el refrigerador durante la noche).
  8. Para el recubrimiento: Derrita la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas. Agregue el azúcar granulada y los extractos y reserve.
  9. Rocíe generosamente el fondo y los lados de una sartén Bundt. Precaliente el horno a 350 grados F.
  10. Golpea la masa hacia abajo empujando el puño hacia el centro y luego comienza a tirar de los bordes hacia el centro.
  11. Separe la masa en trozos pequeños de aproximadamente una pulgada de ancho y gírela en sus manos para crear bolas de masa suaves y uniformes. Coloque una capa de bolas de masa en la sartén Bundt, luego vierta un tercio de la mezcla de mantequilla derretida.
  12. Repita este proceso dos veces más, o hasta que haya usado toda la mezcla de masa y mantequilla.
  13. Hornee hasta que estén doradas en la parte superior, de 30 a 35 minutos, cubriendo con papel de aluminio si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido.
  14. Para el glaseado: Mientras tanto, bata el queso crema con el azúcar glas hasta que esté suave y ligero. Agregue la leche y la vainilla y mezcle hasta que esté completamente incorporado. Si el esmalte parece demasiado espeso, agregue más leche. Si el glaseado parece demasiado líquido, agregue un poco más de azúcar glas. (Está buscando una consistencia similar a la salsa, donde el glaseado caerá sobre los lados del pan de mono pero no se derramará por completo).
  15. Retire el pan de mono del horno y enfríe durante 10 minutos en la sartén. Invierta en un plato para servir.
  16. Batir el glaseado brevemente, luego verter sobre el pan de mono. Decorar con más chispitas.