Anonim

Ingredientes

2 libras de espinacas, bien enjuagadas, sin tallos gruesos

1 diente de ajo, muy finamente picado

5 cebolletas, solo partes verdes, cortadas y finamente picadas

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de salsa de soja de buena calidad, como Kikkoman

1 cucharada de aceite de sésamo asiático

Exprimir jugo de limón fresco

Sal gruesa (kosher), al gusto

2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas (ver nota)

Direcciones

  1. Seca, escurre y exprime la espinaca. Picar las espinacas en trozos grandes y desiguales.
  2. Coloque el ajo, las cebolletas, el vinagre, la salsa de soya y el aceite en un tazón grande y mezcle bien para mezclar. Agregue las espinacas y revuelva para cubrir uniformemente las hojas. Sazone con un buen exprimido de jugo de limón y sal y pimienta; Prueba y ajusta el sazón.
  3. Para servir, divida la ensalada en cuatro tazones y espolvoree cada uno con una porción de semillas de sésamo tostadas.
  4. Nota: Para tostar las semillas de sésamo, precaliente el horno a 350 grados F. Esparza las semillas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén ligeramente doradas, de 3 a 4 minutos.