Anonim

Ingredientes

1/4 taza de mantequilla sin sal

4 onzas de jamón cortado en dados de Parma

2 cucharadas de cebolla roja picada

1 diente de ajo pequeño, picado

1 frasco (6 onzas) de tiras de pimiento rojo asado, escurrido

1 frasco (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y cortados en cuartos

1 bolsa (1 libra) de col rizada congelada, descongelada, picada y bien escurrida

Sal kosher

1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1/2 limón)

Direcciones

  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el jamón, la cebolla, el ajo, el pimiento asado y las alcachofas y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.
  2. Agregue las acelgas y cocine, revolviendo, hasta que estén calientes, aproximadamente 4 minutos. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta. Rocíe el jugo de limón sobre todo y sirva de inmediato.