Anonim

Ingredientes

2 papas grandes para todo uso, peladas y cortadas en cubitos

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla mediana picada

2 tazas de col fresca o congelada picada

2 cucharaditas de hojas secas de tomillo

2 papas grandes, cocidas y en puré (aproximadamente 2 tazas)

1 pinta de ostras frescas, desvainadas y líquido reservado

4 tazas de ostras reservadas o jugo de almejas

Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones

  1. Hervir las papas picadas hasta que estén tiernas. Dejar de lado. En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Saltea la cebolla en la mantequilla hasta que esté tierna. Agregue las hojas de col y el tomillo. Cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la mezcla de verduras y el puré de papas. Transfiera a una olla grande y agregue el líquido de ostras. Llevar a ebullición y reducir el calor. Agregue las ostras, papas en cubitos, sal y pimienta. Cocine a fuego lento unos 2 minutos. Servir inmediatamente.;