Anonim

Ingredientes

Espárragos hervidos básicos, receta recetas

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

1/2 cucharada de aceite de trufa

1 taza de tu mayonesa favorita

Espárragos Hervidos Básicos:

2 libras de espárragos, cuanto más gruesos, mejor

2 cucharadas de sal (para agua hirviendo)

Direcciones

  1. Mezcle los espárragos fríos con el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Agregue aceite de trufa a la mayonesa. Placa de los espárragos. Coloca la mayonesa en un lado de los espárragos.

Espárragos Hervidos Básicos:

Rendimiento: 4 porciones
  1. Lleve unos 6 cuartos de agua a ebullición rápida en una olla cubierta lo suficientemente grande como para contener los espárragos. Corta la sección inferior, generalmente alrededor de 1 a 2 pulgadas de los tallos de espárragos con un cuchillo afilado. Pela los espárragos colocándolos planos, uno a la vez, sobre una tabla para cortar. Si los espárragos son más delgados que 1/2 pulgada, use un pelador de vegetales y pele los espárragos comenzando en la base de la punta y pelando hasta la base, eliminando la cáscara fibrosa y revelando la carne verde pálida. Si los espárragos son muy gruesos o leñosos, use un cuchillo de cocina y comience a pelar desde la base. Cuando esté listo para cocinar, vierta la sal en el agua hirviendo y baje cuidadosamente los espárragos. Baje el fuego y cocine a fuego lento los espárragos, sin cubrir, hasta que las lanzas se puedan penetrar fácilmente con un cuchillo, generalmente después de aproximadamente 5 minutos, pero de 1 minuto para espárragos muy delgados a 12 minutos para los más gruesos. Si sirve espárragos fríos, sumerja los espárragos cocidos en agua helada o enjuague con agua fría en un colador. Seque.