Anonim

Ingredientes

1/2 taza de pepino juliano

1/2 taza de cebollín fresco picado

1/2 taza de pimiento rojo juliano

1/2 taza de zanahorias julianas

3/4 taza de champiñones shiitake en rodajas (aproximadamente 6 cápsulas medianas)

2 cucharadas de semillas de sésamo negro

1/4 taza de agua

Vendaje:

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de jugo de jengibre fresco

1 cucharada de aceite de sésamo

1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

Pizca de pimienta negra recién molida

2 tazas de fideos udon cocidos

Direcciones

  1. Combine el pepino, las cebolletas y el pimiento rojo en un tazón mediano y refrigere.
  2. En una sartén mediana antiadherente, cocine ligeramente las zanahorias y los champiñones en una sartén mediana con las semillas de sésamo, agregando 1 cucharada de agua a la vez. Continúe cocinando hasta que las zanahorias y los champiñones estén tiernos. Frio. Añadir a la mezcla de pepino y mantener refrigerado.
  3. Combine todos los ingredientes para vestirse y mezcle bien. Mezcle con verduras y fideos.