Anonim

Ingredientes

1 libra de lomo de atún

1/2 libra de fideos soba, cocidos, escurridos

Vinagre de vino de arroz

aceite de sésamo

1 cucharada de marasala tikka (disponible en supermercados del Lejano Oriente)

Aceite de cacahuete

1/2 libra de espinacas frescas

Direcciones

  1. En un tazón mediano, mezcle los fideos soba con 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz y 1 cucharada de aceite de sésamo, reserve.
  2. Lave y enjuague, luego drene las espinacas. Calienta una sartén y agrega las espinacas. Mezcle durante aproximadamente un minuto, hasta que las hojas se marchiten. Condimentar con sal y pimienta. Organizar en un plato.
  3. Calienta otra sartén. Corta el lomo de atún en dos triángulos. Mezcle el marasala tikka, cubriendo todos los lados con una capa delgada. Coloque ambos trozos de atún en la sartén caliente y dore por no más de 30 segundos en cada lado (para atún raro). Retirar de la sartén.
  4. Corta el atún en rodajas de 1/4 de pulgada. Cubra la espinaca chapada con fideos y coloque el atún encima
  5. Guarnición: cebollino entero.