Anonim

Ingredientes

Filetes de parrilla a la parrilla:

1 1/2 lb de filetes a la parrilla (como la tira NY, chuletón o lomo)

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharaditas de condimento de filete picante

1/2 taza de salsa de barbacoa cola (o regular)

Vegetales César Cremosos:

8 oz de portabellas enteras para bebés, cortadas a la mitad

1/2 taza de mini pimientos dulces, en rodajas finas

1 calabaza mediana de calabacín (o amarilla), en rodajas finas

1 taza de corazones de alcachofas en lata, en cuartos, escurridos

3 cucharadas de mantequilla de tomate seca al sol

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta

1/3 taza de aderezo César ligero

2 cucharadas de cebolla verde picada

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 lámina de aluminio antiadherente (24 x 12 pulgadas)

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Direcciones

  1. Filetes de parrilla a la parrilla: 1. Precaliente la parrilla. Cubra los filetes en ambos lados con aceite de oliva y condimento. 2. Coloque los filetes en la parrilla; asa a la parrilla de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que los filetes estén a 145 ° F (para medio raro). Cepille la salsa sobre ambos lados del filete durante los últimos 2 minutos de tiempo a la parrilla. 3. Retire los filetes de la parrilla; deje reposar 5 minutos antes de cortar. Servir. Vegetales César Cremosos: 1. Precaliente la parrilla. 2. Medio portabellas. Rebane los pimientos y la calabaza. 3.Coloque en el centro de la lámina de aluminio: vegetales (excepto las cebollas verdes), mantequilla, sal y pimienta. Levante los lados de aluminio; doble la parte superior y los extremos para sellar el paquete. 4. Coloque el paquete en la parrilla sobre calor indirecto; asa a la parrilla durante 12-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas cuando las pinches con un tenedor. 5. Retire el paquete de la parrilla y drene las verduras, si es necesario; transferir al tazón para servir. Agregue el aderezo y las cebollas verdes; espolvorear con queso. Servir.