Anonim

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal

1/4 libra de carne de cerdo molida

1 cebolla pequeña, finamente picada

1 zanahoria, pelada y finamente picada

1 patata pelada y finamente picada

1 tomate pelado, sin semillas y picado

4 cucharadas de cilantro finamente picado

2 huevos duros picados

1 cucharada de alcaparras, enjuagadas, escurridas y picadas

Sal y pimienta negra recién molida

1 receta de pasteles de queso

Direcciones

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego moderado. Agregue la carne, la cebolla, la zanahoria y la papa y saltee hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras estén tiernas. Retire del fuego y agregue el tomate, el cilantro, los huevos, las alcaparras, la sal y la pimienta.
  2. Precaliente el horno a 450 grados. Estire la masa fría a un grosor de 1/4 de pulgada y corte rondas de 3 pulgadas de diámetro (debe obtener aproximadamente 40). Coloque 2 cucharadas de relleno en la mitad de las rondas y cubra el relleno con la mitad restante de las rondas. Selle los bordes con los dientes de un tenedor. Coloque las empanadas rellenas en una bandeja para hornear y hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.