Anonim

Ingredientes

Pastel del diablo:

1 libra de azúcar

4 onzas de cacao

1 libra de harina para todo uso

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de levadura en polvo

2 tazas de suero de leche

2 tazas de crema fresca

8 onzas de mantequilla derretida

6 huevos

3 tazas de frambuesas frescas, y más para decorar

2 tazas de leche

3 tazas de azúcar

12 yemas

6 tazas de crema espesa

1 taza de agua

1/2 taza de jarabe de maíz

1 libra de chocolate negro, derretido

1 taza de azúcar

1/4 taza de miel

3 onzas de mantequilla

1 taza de almendras tostadas

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Direcciones

  1. Helado de Frambuesa :;
  2. Glaseado de chocolate :;
  3. Almond Honey Brittle :;

Pastel del diablo:

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Combine y tamice todos los ingredientes secos, mezcle el suero de leche y la crema fresca, luego la mantequilla y los huevos.
  3. Hornee en un molde para pastel de 10 pulgadas durante 30 minutos.

Helado de frambuesa:

  1. Licúa las frambuesas y cuela todas las semillas. Lleve la leche y el azúcar a ebullición. Temple en las yemas de huevo. Retirar del fuego y agregar la crema y el puré de frambuesa. Girar de acuerdo con las instrucciones de la máquina de helados .;

Glaseado de chocolate:

  1. Coloque el agua y el jarabe de maíz en una olla y hierva. Retirar del fuego, agregar el chocolate y batir hasta que quede suave .;

Almendra quebradiza:

  1. Coloque el azúcar y la miel en una olla y cocine hasta que el azúcar se haya derretido, una vez derretido agregue la mantequilla en una cucharada a la vez. Una vez que la mezcla se carameliza, agregue las nueces y el bicarbonato de sodio y revuelva. Transfiera a un silpat y una vez frío pique en pedazos
  2. Para armar el pastel, coloque la esponja en el fondo de un molde de anillo y cubra con trozos de toffe y helado de frambuesa. Llene el molde del anillo con suficiente helado para que solo quede de 1/4 a 1/2 pulgada en la parte superior del molde del anillo. Es preferible permitir que esto se establezca en el congelador durante la noche. Una vez establecido, vierta el glaseado de chocolate a temperatura ambiente en la parte superior y llene el resto de 1/4 a 1/2-pulgada del molde. Puedes decorar el pastel envolviéndolo en chocolate o simplemente decorarlo con frambuesas frescas.
  3. Un espectador, que puede no ser un cocinero profesional, proporcionó esta receta. Los chefs de Food Network Kitchens no han probado esta receta y, por lo tanto, no podemos hacer una representación de los resultados.