Anonim

Ingredientes

1/2 taza de cebolla (en cubitos pequeños)

1/2 taza de apio (en cubitos pequeños)

1/2 taza de pimientos rojos (pequeños en cubitos)

1 libra de carne de cerdo molida

2 libras de solomillo molido

3/4 taza de salsa de tomate

3 huevos (enteros)

3/4 taza media y media

1-1 / 4 tazas de avena

20 rebanadas de tocino ahumado

MEZCLA DE ESPECIAS

1 1/2 cucharaditas de sal (kosher, gruesa)

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas

1/2 cucharadita de semillas de apio

1/2 cucharadita de semillas de comino molido

Direcciones

  1. Vaporizar ligeramente las cebollas, el apio y los pimientos y dejar enfriar. Coloque las verduras enfriadas en un tazón y agregue la carne de cerdo, el solomillo, la salsa de tomate, los huevos, la mitad y la mitad y mezcle bien. Mezcle la avena y la mezcla de especias. Coloque la carne en un molde para pan forrado con tiras de tocino. Coloque en el refrigerador durante la noche para que el pastel de carne se reafirme. Cuando esté listo para usar, retírelo del refrigerador; cubra la parte superior del molde con papel de aluminio; colóquelo en un horno precalentado a 350 grados sobre una asadera. Haga esto para evitar que el exceso se desordene en su horno y cocine hasta que la temperatura interior (con un termómetro) alcance 165 grados (aproximadamente 1 1/2 horas). 15 minutos antes de que termine, retire la lámina, esto permitirá que la parte superior se dore. Retire del horno y vierta el exceso de aceite y déjelo reposar durante 20 minutos. Voltee el molde de pan boca abajo para quitar el pastel de carne. Rebane con un cuchillo afilado.