Anonim

Ingredientes

1 ½ a 2 libras de costillas de cerdo estilo country, deshuesadas, cortadas individualmente

2 cucharadas de aceite de canola

1 cucharada de romero fresco, picado, o 2 cucharaditas de romero seco, desmenuzado

1 ½ cucharaditas de sal gruesa

1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

½ taza de conservas de durazno, calentadas hasta que se ablanden

Image

Direcciones

  1. Cepille las costillas con el aceite. En un tazón pequeño, combine romero, sal y pimienta. Sazone las costillas con la mezcla de romero. Dejar reposar por 30 minutos.
  2. Prepare fuego medio-caliente en la parrilla. Coloque las costillas en la parrilla sobre calor indirecto (no directamente sobre el calor) y cierre la tapa. Ase a la parrilla durante 35 a 45 minutos, o hasta que las costillas estén tiernas. Ocasionalmente bañe las costillas en todos los lados con conservas calientes durante los últimos 15 minutos de asado. Retirar de la parrilla y dejar reposar 3 minutos.