Anonim

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

10 onzas de champiñones blancos, cortados en cuartos y en rodajas finas

1 cebolla mediana (aproximadamente 1 taza) de Vidalia, finamente picada

1 1/2 tazas de caldo de pollo

3/4 cucharadita de sal

1 taza de cuscús crudo

1 cucharada de hojas de albahaca fresca picada, opcional, para decorar

Direcciones

  1. Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos. Agregue la cebolla y cocine 5 minutos más.
  2. Agregue el caldo de pollo y la sal. Llevar a ebullición y revuelva el cuscús. Retire inmediatamente la sartén del fuego, cúbrala y déjela reposar hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  3. Destape y esponje el cuscús con un tenedor. Transfiera a un tazón para servir, decore con albahaca, si lo desea, y sirva de inmediato.