Anonim

Ingredientes

Almendras Especias:

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de almendras blanqueadas enteras.

1 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de cilantro molido

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de sal marina

Cuscús:

3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras

Sal y pimienta negra recién molida

1 1/2 tazas de cuscús

Direcciones

  1. Para preparar las almendras, calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y burbujee. Agregue las almendras, el comino, la cúrcuma, el cilantro, el pimentón y la sal. Saltee hasta que las almendras comiencen a dorarse y las especias huelan muy fragantes, de 4 a 5 minutos. Deje enfriar.
  2. Para preparar el cuscús, calienta el caldo en una cacerola a fuego alto hasta que hierva, luego sazona con sal y pimienta. Coloque el cuscús en un tazón grande, vierta el caldo caliente sobre el cuscús y cubra con papel de aluminio. Dejar reposar hasta que se absorba el caldo, aproximadamente 5 minutos.
  3. Mientras tanto, corta en trozos gruesos las almendras enfriadas. Cuando el cuscús haya absorbido el caldo, esponje con un tenedor, agregue las almendras y mezcle bien. Sazone, al gusto, con sal y pimienta. Servir tibio oa temperatura ambiente.