Anonim

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

1 pimiento verde, cortado en cubitos

1 pimiento rojo, cortado en cubitos

1 pimiento amarillo, cortado en cubitos

8 onzas de cebolla picada

2 libras de papas rojas cocidas en rodajas

2 onzas de ajo asado, puré

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de pimienta negra

2 libras de carne en lata en rodajas finas

1 manojo de cebolla verde picada

Aceite neutro, para freír

Huevos fritos o escalfados, para servir

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite. Saltee los pimientos verdes, rojos y amarillos hasta que estén tiernos y transfiéralos a un tazón grande. Saltea las cebollas hasta que estén transparentes y agrégalas al tazón. Agregue las papas, ajo, nuez moscada, sal y pimienta y deje enfriar. Agregue la carne en conserva y las cebollas verdes y mezcle bien.
  2. Por cada porción, caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente de 6 pulgadas. Agregue aproximadamente 1 taza de la mezcla de picadillo y cocine hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que se dore, otros 5 minutos. Servir con dos huevos fritos o escalfados encima.