Anonim

Ingredientes

Caldo de pollo hecho en casa:

1 cucharada de condimento para aves

3 muslos de pollo

2 cuellos de pollo

1 diente de ajo picado

1 ramita de salvia

1 ramita salada, opcional

1 ramita de tomillo

1/2 ramita de romero

1/2 cebolla picada

sal

Vendaje:

1/2 taza de grasa de tocino

3 tallos de apio picado

1/2 cebolla picada

1/4 taza de pimiento verde picado, opcional

4 tazas de pan de maíz de un día, desmenuzado

1/2 cucharadita de salvia fresca picada o salvia seca

1/2 cucharadita de tomillo fresco picado o tomillo seco

2 rebanadas de pan desmenuzado de un día, opcional

Arándanos, colados de la lata, para servir

Nueces picadas o nueces, para servir

Ostras salteadas o pollo cocido en cubitos, para servir

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Para el caldo de pollo casero: combine el condimento de pollo, muslos de pollo, cuellos de pollo, ajo, salvia, salados si se usa, tomillo, romero, cebolla, 1/2 cucharadita de sal y 8 tazas de agua en una olla grande. Llevar a ebullición a temperatura media. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Colar y reservar.
  2. Para el aderezo: Precaliente el horno a 350 grados F.
  3. Calienta la grasa del tocino en una sartén grande. Agregue el apio, las cebollas y los pimientos verdes si los usa, y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas. Agregue 1 taza de caldo de pollo casero, el pan de maíz, salvia, tomillo y pan de un día si lo usa; revuelve para combinar. Vierte en una fuente para horno de 8 por 8 pulgadas a prueba de horno; La mezcla estará húmeda. Hornee hasta que se dore en los bordes, aproximadamente 30 minutos.
  4. Sirva con arándanos, nueces o nueces, y ostras o pollo.