Anonim

Ingredientes

4 mazorcas de maíz fresco, peladas

Spray para cocinar, para cubrir la parrilla

1 cebolla grande Vidalia, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

1 1/4 tazas de cilantro fresco finamente picado

1 1/4 tazas de tomate amarillo sin semillas picado

3 cucharadas de vinagre de arroz

1/2 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

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Direcciones

  1. Prepare una parrilla de carbón o gas para fuego medio-alto, o precaliente el asador.
  2. Coloque el maíz en la parrilla o en una asadera. Cocine, volteando cada 5 minutos, hasta que se dore por completo, unos 20 minutos. Deje enfriar, luego corte los granos de las orejas (debe tener alrededor de 3 tazas).
  3. Cubra la parrilla o la asadera con spray para cocinar. Asa las rodajas de cebolla durante 5 minutos por cada lado.
  4. Combine las hojuelas de maíz, cebolla, cilantro, tomate, vinagre, sal, pimienta y pimiento rojo en un tazón grande. Mezcle bien y sirva.