Anonim

Ingredientes

8 rebanadas de tocino

2 tazas de harina para todo uso

1 taza de harina de maíz amarilla

2 cucharadas de azúcar

5 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

2 huevos grandes

6 cucharadas de suero de leche

1 cucharadita de comino molido

Granos de pimienta negra fresca y agrietada

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a las toallas de papel y escúrralo. Tocino desmenuzado; Reserve 2 cucharadas de tocino.
  2. Tamizar la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Agregue la mantequilla y frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a la comida gruesa. Batir los huevos, el suero de leche, el comino y el jugo de tocino reservado en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de harina y revuelva hasta que se forme una masa húmeda. Mezclar en tocino.
  3. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente hasta que quede suave. Estirar a 3/4 de pulgada de espesor. Cortar las galletas con un cortador de galletas redondo. Colocar en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea con granos de pimienta.
  4. Hornee hasta que estén doradas e infladas, aproximadamente 25 minutos. Servir tibio oa temperatura ambiente.