Anonim

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina

1/2 taza de harina de maíz

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 huevo, más 1 clara de huevo

3/4 taza de suero de leche

1/3 taza de aceite vegetal

2 cucharadas de eneldo recién picado

Direcciones

  1. Estas sabrosas magdalenas son excelentes para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena como alternativa al pan. Para el brunch perfecto, sirva con queso crema, alcaparras, cebollas rojas en rodajas finas y salmón ahumado.
  2. Precalentar el horno a 350 grados
  3. Cepille una lata de mini muffins con aceite. Dejar de lado.
  4. Combine todos los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados. En otro tazón combine el huevo y la clara de huevo, el suero de leche y el aceite vegetal y mezcle hasta que se combinen. Agrega el eneldo.
  5. Vierta los ingredientes húmedos en el seco y revuelva suavemente con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se combinen y todavía aparezca un poco de harina. No mezcle hasta que estén suaves o los panecillos estén duros.
  6. Vierta la masa en moldes para muffins preparados y hornee por unos 8 minutos o hasta que estén dorados y el probador salga seco del centro del muffin.
  7. Retire las magdalenas de la lata y enfríe sobre una rejilla.
  8. Variaciones:
  9. También puede usar un mini molde para muffins y hornear unos 30 de estos como aperitivos. Me gusta cubrirlos con rodajas de trucha ahumada o combinar la trucha ahumada con queso crema y hacer una mousse. Son deliciosos