Anonim

Ingredientes

1 pinta de crema espesa

1 1/2 tazas de granos de maíz, frescos o congelados

1 cucharadita de semillas de alcaravea

12 huevos con cáscara marrón

8 onzas de salmón ahumado en rodajas

1/4 taza de cebollín picado

Sal y pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de ralladura de limón

Direcciones

  1. Cueza la crema espesa con 1 taza de maíz y alcaravea durante 6 a 8 minutos. Haga puré en el procesador de alimentos y cuele.
  2. Con unas tijeras para huevos, retire la parte superior de 12 huevos marrones. En un tazón, bata 4 huevos, agregando lentamente la crema al tazón mientras bate. Reserve los huevos restantes para otro uso. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Enjuague las conchas internas de las 12 conchas y retire cualquier concha suelta con los dedos. (Si las tijeras para huevos no están disponibles, use un cuchillo de sierra). Coloque las cáscaras de huevo en el envase original de cartón (no espuma de poliestireno) y llene 2/3 del camino con la mezcla de huevo y crema.
  4. Precaliente el horno a 350 grados F.
  5. Coloque los huevos, en el recipiente de cartón, en una bandeja para hornear con 1 pulgada de agua. Cubrir con papel de aluminio. Hornee por 35 minutos. Cortar rodajas de salmón en tiras finas o juliana. Mezcle las tiras con cebollino, sal, pimienta y ralladura de limón. Cubra cada huevo con el salmón juliano sazonado. Sirva con una cuchara de espresso y un tenedor de cóctel, en una huevera o en una cama de sal.