Anonim

Ingredientes

Aceite de canola o maíz, para freír

3/4 taza de leche

4 onzas de mantequilla

1 taza de harina con levadura

4 huevos

1 1/2 tazas de granos de elote frescos

1 1/2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

Salsa de Ajo Asado y Perejil, receta a continuación

Perejil picado, para decorar

Salsa de Ajo Asado y Perejil:

1/4 taza de perejil picado

2 cucharadas de ajo asado (unos 6 dientes)

1 taza de crema agria

3 onzas de queso de cabra

1 a 2 cucharaditas de jalapeño finamente picado

Sal y pimienta blanca

Direcciones

  1. Llene una sartén profunda o freidora con aceite de 3 a 4 pulgadas de profundidad y caliente el aceite a 365 grados F.
  2. En una cacerola mediana, hierva la leche y la mantequilla. Agregue la harina y bata con una cuchara de madera hasta que se separe de los lados de la sartén. Fuera del fuego, batir los huevos uno por uno hasta que cada uno esté completamente incorporado. Doble el maíz y sazone con sal y pimienta.
  3. Colóquelo en aceite caliente usando una pequeña bola de helado o una bolsa de tubería. Deje que los buñuelos se cocinen durante 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel. Sirva con el ajo asado y la salsa de perejil. Decorar con perejil picado.

Salsa de Ajo Asado y Perejil:

  1. Coloque todo en la licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.