Anonim

Ingredientes

1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada

2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada

2 cucharaditas de menta fresca picada

1 cucharadita de chile chipotle en polvo

1 cucharadita de ajo granulado

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal kosher

4 tazas de leche

2 cucharaditas de azúcar, opcional

4 mazorcas de maíz en la cáscara

Image

Direcciones

  1. 1. Combine la mantequilla con la ralladura de lima, menta, chile en polvo, ajo, pimentón y 1/2 cucharadita de sal en un tazón hasta que se mezcle de manera uniforme. Coloca la mantequilla en el lado largo de una pieza de plástico de 8 pulgadas cuadradas, dejando un poco de espacio en el borde y en los extremos. Cubra con el plástico extra y enrolle en un tronco, girando los extremos a medida que avanza. Refrigere hasta que esté listo para servir. Mantener en el refrigerador hasta por una semana, o en el congelador durante 2 meses.
  2. 2. Vierta la leche y 4 tazas de agua en un horno holandés y agregue el azúcar si lo desea. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto.
  3. 3. Despegue las hojas del maíz, manteniéndolas unidas, y quite todas las sedas. Cierra las hojas alrededor del maíz. Coloque en el líquido y cocine hasta que los granos estén tiernos, de 10 a 15 minutos, dependiendo de la frescura del maíz. Abra las hojas y cubra cada maíz con un poco de mantequilla de chile. Servir caliente.