Anonim

Ingredientes

Mantequilla de pimiento rojo asado:

1 pimiento rojo

1 libra de mantequilla salada, a temperatura ambiente

1/4 taza de hojas de albahaca

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 cucharadita de pimienta recién molida

Maíz:

4 mazorcas de maíz sin cáscara

Direcciones

  1. Asa los pimientos rojos enteros sobre una llama de gas o carbón, o debajo de un asador, volteándolos cada pocos minutos hasta que estén completamente ennegrecidos. Inmediatamente colocar en una bolsa de papel. Selle la bolsa y deje reposar por 3 minutos. Despegue la piel carbonizada y deséchela. Corta los pimientos pelados para abrirlos y desecha las membranas y las semillas.
  2. En un procesador de alimentos, haga puré los pimientos, la mantequilla, la albahaca, el jugo de limón y la pimienta.
  3. Transfiera a un molde para pan forrado con una envoltura de plástico. Refrigere por aproximadamente 1 hora, o hasta que la mantequilla se endurezca. Para servir, retirar de la envoltura de plástico. Use la mantequilla sobrante en pescado, verduras, pan, etc.
  4. En una olla grande, hierva 8 tazas de agua. Agregue el maíz y hierva por 6 minutos. Servir con mantequilla de pimiento rojo asado.