Anonim

Ingredientes

2 galones de caldo de pollo

1/2 taza de especias para encurtir

6 dientes de ajo

4 hojas de laurel

4 dientes

2 libras de carne de res cruda, cortada en 4 porciones iguales

2 cabezas de repollo, cortado en gajos

Sal y pimienta negra recién molida

Aceite vegetal, para freír

3 papas medianas de Idaho, cortadas en gajos

4 onzas de mantequilla sin sal ablandada

8 rebanadas de pan de centeno

8 rebanadas de gruyere o queso suizo

1 taza de aderezo Thousand Island

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Direcciones

  1. Para la carne en conserva y el repollo: vierta el caldo en una olla grande de 4 galones a fuego medio-alto y cocine a fuego lento. Agregue la especia de decapado, el ajo, las hojas de laurel y los dientes. Reduzca el fuego a medio, luego agregue la carne de res y la col a fuego lento hasta que estén tiernas, 3 horas. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Cortar la carne en conserva en rodajas finas contra el grano. (Esto debería producir alrededor de 30 rebanadas). Corte 2 rodajas de col finamente.
  3. Unte con mantequilla 1 lado de las rebanadas de pan y dore en una plancha caliente o en una sartén antiadherente grande. Cubra cada rebanada de pan con 1 rebanada de queso, seguido de aderezo Thousand Island. Agregue rebanadas de carne a la mitad del pan y el repollo a las rebanadas de pan restantes. Continúa dorando el pan durante 2 a 3 minutos y luego monta los sándwiches. Caliente los sándwiches ensamblados en la sartén o en un horno precalentado a 350 grados F.