Anonim

Ingredientes

4 claras de huevo

Pizca de sal

Una pizca de crema de tártaro

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de trozos de nuez tostada

1 taza de hojuelas de coco sin azúcar, tostadas

1 taza de hojuelas de maíz bien compactas

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Direcciones

  1. Coloque una rejilla en el tercio medio y superior del horno y precaliente a 325 grados F. En un tazón para mezclar completamente limpio y seco, con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo, la sal y la crema de tártaro hasta que estén muy espumosas y casi cremosas. . Con la batidora en funcionamiento, espolvorea el azúcar. Continúa batiendo a alta velocidad hasta que quede esponjoso, espeso y brillante. Batir la vainilla. Dobla las pacanas, el coco y los copos de maíz.
  2. Coloque bolas de masa del tamaño de una nuez en bandejas para galletas antiadherentes o forradas de pergamino a intervalos de 2 pulgadas. Hornee por 15 minutos, volteando las bandejas una vez, de adelante hacia atrás, para hornear incluso hasta que estén ligeramente bronceadas y colocadas en la superficie. Coloque las bandejas para hornear en una rejilla para que se enfríen.