Anonim

Ingredientes

1 1/3 tazas de harina para todo uso

2/3 taza de harina de maíz molida

1/3 taza de azúcar morena

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Pizca de sal

1/2 taza de yogurt natural

1/4 taza de leche entera

2 huevos grandes más 1 clara de huevo

2 cucharadas de aceite vegetal

2 manzanas grandes, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos

1 cucharadita de canela

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde redondo de 9 pulgadas y reserve.
  2. Coloque la harina, la harina de maíz, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar. En un tazón pequeño, combine el yogur y la leche, mezcle los huevos, la clara de huevo y el aceite y reserve.
  3. Mezcle las manzanas con la canela. Agregue a los ingredientes secos y revuelva para cubrir la fruta. Agregue la mezcla de yogurt y, usando una espátula de goma, mezcle hasta que se combine. La mezcla será grumosa, pero no debe mezclarse en exceso. Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, extendiéndolo hasta los bordes.
  4. Hornee hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar en la sartén sobre la rejilla. Cuando esté frío, invierta el pastel en una tabla de cortar y córtelo en 8 trozos. Divida cada cuña por la mitad y tueste debajo de un asador, corte hacia arriba. Servir tibio.