Anonim

Ingredientes

2 tomates bistec, cortados en rodajas de 1/2 pulgada

2 cebollas Vidalia, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada

sal

Pimienta negra

Aceite de canola

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de tomillo fresco picado

1 taza de harina de maíz

1 cucharadita de pimienta de cayena

4 filetes de bagre

Direcciones

  1. Sazone los tomates y las cebollas con sal y pimienta por ambos lados. Cepille los tomates y las cebollas con aceite de canola en ambos lados. Coloque los tomates y las cebollas en una parrilla caliente y cocine por 3 minutos por lado. Retirar de la parrilla y picar en trozos grandes. Colocar en un bol y agregar vinagre balsámico y tomillo. Verifica el condimento. Dejar de lado.
  2. En un plato poco profundo, combine harina de maíz, sal, pimienta y pimienta de cayena. Drague ligeramente los filetes de bagre en la harina de maíz, presionando ligeramente para que la harina de maíz se adhiera bien. Coloque una sartén en la parrilla y caliente. Cuando la sartén esté caliente, agregue 3 cucharadas de aceite de canola y caliente. Coloque el bagre en la sartén y fríalo por 3 a 4 minutos por lado o hasta que la harina de maíz esté dorada. Sirve el bagre con la ensalada de tomate y cebolla a la parrilla.