Anonim

Ingredientes

1/2 taza de harina de maíz

1/2 taza de agua hirviendo

1/2 taza de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de levadura en polvo

1 huevo batido

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla derretida

1/4 taza de leche

1 mazorca de maíz, sin cáscara y sin granos

ROPA DE FRAMBUESA Y JALAPENO

1 pinta de frambuesas frescas

1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado

Jugo de 1/2 limón

1/3 taza de azúcar

3 cucharadas de menta fresca picada

Direcciones

  1. Coloque la harina de maíz en un tazón grande y vierta el agua hirviendo sobre ella, revolviendo bien para combinar. Agregue la harina, la sal, el polvo de hornear, el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Batir la masa hasta que se mezcle. Agregue los granos de maíz y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  2. Calienta una plancha a fuego medio alto. Cepille la plancha caliente con aceite o mantequilla. Ponga alrededor de 2 cucharadas de masa para cada panqueque y cocine hasta que las burbujas se rompan encima de los panqueques. Voltee y cocine unos minutos hasta que los fondos estén dorados. Cuchara de frambuesa y jalapeño Relleno sobre panqueques.

ROPA DE FRAMBUESA Y JALAPENO

  1. En una cacerola pequeña a fuego lento, combine las bayas, el jalapeño, el jugo de limón y el azúcar. Revuelva suavemente hasta que se caliente y las bayas comiencen a desmoronarse. Retire del fuego, agregue la menta y vierta sobre las Tortillas de Harina de Maíz.