Anonim

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso

1/2 taza de harina de maíz amarilla

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal

1 taza de azúcar

3/4 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

3 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de fresas frescas peladas en rodajas

1 taza de frambuesas frescas

Azúcar al gusto

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Pan de mantequilla y harina de 9x5 pulgadas. Combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Agregue los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen.
  2. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee hasta que la parte superior esté dorada y el probador insertado en el centro salga limpio, 45 minutos. Transfiera la sartén al estante. Pastel fresco 10 minutos. Cortar alrededor de los lados del molde para aflojar el pastel. Voltee el pastel sobre la rejilla y enfríe completamente.
  3. Combine 1 taza de fresas y 1/2 taza de frambuesas en el procesador. Haga puré hasta que quede suave. Colar, si lo desea. Transfiera la salsa a un tazón mediano. Agregue las fresas y frambuesas restantes. Endulce con azúcar, si lo desea.
  4. Cortar el pastel en rodajas. Servir con bayas y salsa.