Anonim

Ingredientes

Aceite vegetal o de maní, para freír

1/2 taza de harina

2 huevos batidos

1/2 taza de harina de maíz medianamente gruesa

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta blanca molida

1/2 libra de okra fresca

Salsa de tomate de verano, la receta sigue

Salsa de tomate de verano:

1 pimiento rojo asado, pelado y cortado en cubitos

1 mazorca de maíz, asada o a la parrilla, sin granos

2 tazas de tomates pequeños, como pera o cereza, en rodajas por la mitad

2 cebolletas picadas

1 cucharada de tomillo fresco picado

1 cucharadita de salsa de pimiento picante

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones

  1. Caliente 1 1/2 pulgadas de aceite en una sartén a 350 grados F. Mientras tanto, reúna 3 platos para preparar la masa. Coloque la harina en el primer plato y sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Coloque los huevos en el segundo plato. Coloque la harina de maíz en el tercer plato y sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Corte la okra en trozos de 1/2 pulgada y luego comience la masa de 3 partes, comenzando con harina, luego huevo y luego harina de maíz. Freír hasta que estén doradas y escurrir sobre papel de cocina. Servir con condimento de tomate de verano. Para saborear, mezcle todos los ingredientes en un tazón.

Salsa de tomate de verano:

  1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Déjalo reposar durante 1/2 hora para que los sabores se mezclen.