Anonim

Ingredientes

Aceite vegetal o spray para sartenes, para engrasar

1 taza de harina de maíz molida

1 taza de harina para todo uso

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de canela molida

3/4 cucharadita de sal fina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2/3 taza de yogur natural o crema agria

1/2 taza de puré de manzana suave

1/2 taza de melaza

1/2 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada

2 huevos grandes

1 barra de mantequilla sin sal, derretida (8 cucharadas)

1/4 a 1/3 taza de avena tostada para espolvorear, opcional

Image

Direcciones

  1. 1. Precaliente el horno a 350 grados F. Corte el papel de pergamino en doce cuadrados de 5 por 5 pulgadas. Engrase ligeramente el interior de un molde para muffins de 12 tazas. Centre un cuadrado de papel pergamino sobre 1 de los vasos y use sus dedos para presionar el pergamino en el vaso, de modo que se pegue a los lados y al fondo. Pliega el papel según sea necesario para que encaje y repite con el pergamino restante (los moldes para panecillos normales funcionan igual de bien pero el pergamino se ve bonito).
  2. 2. Combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
  3. 3. Batir el yogur, la compota de manzana, la melaza, la ralladura de naranja, los huevos y la mantequilla en un tazón pequeño aparte.
  4. 4. Dobla los ingredientes húmedos en seco hasta que se combinen (no te preocupes si la masa está grumosa, esto significa que la masa no está demasiado mezclada).
  5. 5. Llene cada revestimiento casi hasta la parte superior de la lata (una bola de helado ligeramente engrasada con spray antiadherente ayudará). Espolvorea cada panecillo con la avena tostada.
  6. 6. Hornee, girando a la mitad, hasta que un palillo insertado en los panecillos salga limpio y las partes superiores estén ligeramente hinchadas y salten hacia atrás cuando se toquen, de 20 a 24 minutos. Deje reposar en el molde para panecillos caliente durante 3 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar y deje enfriar 30 minutos. Guarde las magdalenas enfriadas en un recipiente hermético por hasta 3 días.