Anonim

Ingredientes

4 gallinas de Cornualles

1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada

Sal kosher y pimienta negra recién molida

2 limones, cortados por la mitad

1 cebolla amarilla, cortada en cuartos

2 cabezas de ajo, cortadas a la mitad

12 ramitas de tomillo fresco

8 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

4 papas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

1 1/2 tazas de caldo de pollo

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Cubra cada gallina de Cornualles con 2 cucharadas de mantequilla y espolvoree con sal y pimienta. En la cavidad de cada ave, inserte una mitad de limón, un cuarto de cebolla, media cabeza de ajo y 3 ramitas de tomillo. Dejar de lado.
  3. Extienda las zanahorias y las papas en una capa uniforme en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas o en una asadera. Agregue el caldo de pollo y luego las gallinas de Cornualles preparadas. Asado hasta que los jugos salgan claros y las gallinas estén doradas, de 45 minutos a 1 hora.