Anonim

Ingredientes

1 barra (8 cucharadas) de mantequilla salada

4 bloques (8 onzas) de queso cheddar afilado, como Cracker Barrel, cortado en cubos de 1 pulgada

1 huevo

1 cucharadita de aceite de oliva

Una pizca de sal kosher

1 libra de macarrones con codo

1 lata de crema de champiñones

1/2 lata de leche evaporada, como el clavel

5 cucharadas de crema agria

8 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado

1 taza de galletas de mantequilla desmenuzadas, como Ritz

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Lleve a ebullición una olla grande de agua.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego lento. ¡Es muy importante que este paso sea a fuego lento! Agregue el queso cheddar en cubos y derrita hasta que esté cremoso, revolviendo constantemente. Agregue el huevo, teniendo cuidado de no dejar que se revuelva.
  3. Mientras el queso se derrite, agregue el aceite de oliva y la sal a la olla de agua hirviendo. Agrega la pasta; cocina por 10 minutos. Colar y devolver la pasta a la olla.
  4. Agregue el queso derretido y la mezcla de huevo a la pasta cocida, junto con la crema de champiñones, la leche evaporada y la crema agria; revuelva, luego agregue la mitad de las migas de galletas. Mezcle hasta que la pasta esté bien cubierta y la salsa se una.
  5. Agregue la mitad de la mezcla de pasta a una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y cubra con la mitad del queso cheddar rallado. Agregue la mitad restante de la pasta, seguido del queso cheddar rallado restante. Espolvorea las migajas de galleta restantes sobre la parte superior. Hornee por 40 minutos.