Anonim

Ingredientes

2 1/2 onzas (1 taza) de queso gruyère rallado

8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos

1/2 cucharadita de sal marina fina

1/4 cucharadita de semillas de cilantro finamente partidas

Pizca de pimienta negra recién molida

1 taza de harina de trigo integral blanca o integral

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Direcciones

  1. Mezcle el gruyere, la mantequilla, la sal marina, el cilantro y la pimienta negra hasta que la mantequilla y el queso se rompan en pedacitos. Agregue harina y pulse hasta que los ingredientes se unan. Convierta la masa sobre una encimera limpia y amase ligeramente para unir todo. Golpee la masa en un tronco de aproximadamente 10 1/2 pulgadas de largo y 1 1/4 de pulgada alrededor. Envuelva la masa en plástico y enfríe durante 2 horas, o hasta que esté muy firme.
  2. Precaliente el horno a 325 grados. Corte cada tronco en rondas de 1/4 de pulgada y hornee en hojas forradas de pergamino hasta que estén doradas y firmes en el centro, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Enfríe completamente en una rejilla para hornear y sirva a temperatura ambiente.