Anonim

Ingredientes

1/4 taza de aceite vegetal

2 cebollas pequeñas, finamente picadas

1 diente de ajo picado

Rebanada de un cuarto de jengibre fresco, picado

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1/2 cucharadita de cilantro molido y comino

1 taza de lentejas rojas

2 tazas de caldo de pollo

1 libra de espagueti

1/4 taza de mantequilla, opcional

Pimienta negra recién molida

1 taza (firmemente embalado) de hojas de menta fresca

Direcciones

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que comiencen a marchitarse. Agregue ajo y jengibre y saltee 30 segundos. Desglasar con vinagre y evaporar.
  2. Agregue el cilantro, el comino, las lentejas y el caldo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas y espesas, de 10 a 15 minutos; sazone al gusto con sal y pimienta.
  3. Mientras tanto, cocina la pasta. Cuando termine, drene la pasta y regrese a la olla, fuera del fuego; revuelva con mantequilla y lentejas; ajustar el condimento Sirve una porción y decora con menta.