Anonim

Ingredientes

1 taza de crema espesa

2/3 taza de azúcar

2 claras de huevo

1 taza (8 onzas) de yogur natural orgánico o bajo en grasa (sin ningún espesante agregado como carragenina o pectina)

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Coulis de frambuesa

Frambuesas frescas para decorar

Direcciones

  1. Revuelva la crema y 1/3 de taza de azúcar en un tazón grande. Batir la crema endulzada hasta que se formen picos suaves. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, batir las claras de huevo a picos suaves. Continúa batiendo, agregando el 1/3 de taza de azúcar restante 1 cucharada a la vez, hasta que las claras formen picos rígidos y brillantes. Dobla la mezcla de crema y las claras de huevo batidas en el yogur. Doblar en la vainilla.
  3. Forre 1 molde grande o 6 moldes individuales a la crema o un tamiz grande con un doble grosor de gasa húmeda, permitiendo que el exceso cuelgue sobre el borde.
  4. Llene los moldes preparados con la mezcla de crema y colóquelos sobre un plato grande para drenar. Si usa un tamiz, coloque el tamiz sobre un tazón. Dobla el exceso de gasa sobre la crema. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 24 horas.
  5. Desenvuelva e invierta el (los) molde (s) en un plato o platos para servir. Retira la gasa. O, si usa el tamiz, inviértalo en un plato grande y use una bola de helado para verter porciones individuales en tazones de postre. Rodee el coeur a la creme (s) con coulis de frambuesa y algunas frambuesas frescas.