Anonim

Ingredientes

1/2 taza de avena enrollada a la antigua

1/2 taza de cereal Rice Chex

2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, más 10 cucharadas (1 1/4 palos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

3/4 cucharadita más 1/8 cucharadita de sal kosher

1 taza de harina para todo uso

2 cucharaditas de café molido

3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 taza de azúcar granulada

1/2 taza de azúcar morena oscura

1 huevo grande

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

1/2 taza de chocolate agridulce picado (alrededor del 60 por ciento de cacao)

1/2 taza de maní tostado con miel, picado en trozos grandes

1/2 taza de cerezas agrias secas, picadas

1/2 taza de papas fritas saladas ligeramente trituradas

Sal marina escamosa, para rociar

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. En un tazón mediano, mezcle la avena, el cereal Chex, las 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/8 de cucharadita de sal. Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 10 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el café, el bicarbonato de sodio y las 3/4 cucharaditas restantes de sal. En un tazón grande, con una cuchara de madera, mezcle las 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, azúcar granulada y azúcar morena hasta que estén cremosas. Agregue el huevo y la vainilla. Luego agregue cuidadosamente el chocolate, el maní, las cerezas agrias, las papas fritas y la mezcla de avena y Chex. Saque la masa en cucharadas de 2 cucharadas y enrolle cada una en una bola ordenada. Congele las bolas de masa durante al menos 1 hora.
  4. Precaliente el horno a 325 grados F.
  5. Coloque las bolas de masa al menos a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas de pergamino y espolvoree con la sal marina escamosa. Hornee hasta que las galletas estén doradas y los centros estén listos, de 18 a 22 minutos, girando las hojas hasta la mitad. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.