Anonim

Ingredientes

PARA LA CUBIERTA:

1 1/2 tazas de harina de hojaldre

3/4 taza de polenta

1/2 taza de azúcar granulada

Gran pizca de sal

1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de anís tostado

1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños

1 huevo grande, ligeramente batido

PARA EL LLENADO:

1 libra de peras comice

1 taza de frutas secas

1 cesta de cerveza llena grande, arándanos

2 plátanos grandes y maduros, cortados en trozos de 1 pulgada

2/3 taza de azúcar granulada

2/3 taza de azúcar morena clara

1/4 cucharadita de pimienta recién molida

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de anís, tostado

Ralladura de 1/2 naranja

Ralladura de 1 limón

Jugo de 1/2 limón

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados. Para hacer la cobertura, mida la harina, la polenta, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y los anís en un procesador de alimentos o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Agregue la mezcla de mantequilla y pulso a velocidad media-baja hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Transfiera la mezcla a un tazón y haga un pozo en el centro. Vierta el huevo en el pozo y mezcle el huevo y la harina con los dedos de manera ligera y completa hasta que se mezclen uniformemente. La mezcla no se adherirá como una masa, pero se agrupará si se presiona en la palma de la mano. Ponga a un lado hasta que sea necesario. Para hacer el relleno, combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien hasta que estén bien mezclados. Conviértalo en una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos. Espolvorea la cobertura sobre el relleno en una capa uniforme. No presione hacia abajo. Coloque el plato en una bandeja para hornear para recoger las gotas y colóquelo en el horno. Hornee hasta que los jugos estén burbujeando alrededor de la cobertura y la parte superior esté crujiente y dorada, aproximadamente 1 hora. Sirva con helado si lo desea.