Anonim

Ingredientes

1 vaina de vainilla

1 taza de azúcar

1 aguacate

Sal kosher, según sea necesario

1 bolsa de maíz (8 onzas)

Direcciones

Equipamiento especial:
6 brochetas de bambú
  1. Divida la vaina de vainilla y raspe las semillas. En un tazón, combine la vaina, las semillas y el azúcar y mezcle bien. Cubra el tazón y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 24 horas, para infundir el azúcar con el sabor de la vainilla.
  2. Pela y corta el aguacate en 6 cubos (1/2 pulgada). Ligeramente sal el aguacate. Ponga las coles en una bolsa de plástico resistente. Con un rodillo de amasar, triturar las coles. (No los triture demasiado bien). Transfiera las coles a un plato.
  3. Deslice un cubo de aguacate en el extremo de cada brocheta. Enrolle el aguacate en las coles para cubrir.
  4. Calienta la máquina de algodón de azúcar. Pon el azúcar de vainilla en el extractor. Cuando el algodón de azúcar comience a formarse, sumerja los pinchos de aguacate, uno por uno, y gírelos para cubrirlos.