Anonim

Ingredientes

8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla, suavizada pero aún fría

3/4 de taza (6 1/4 onzas) de azúcar morena oscura bien compacta

1/2 taza más 1 cucharada (4 onzas) de azúcar granulada

1 huevo grande (1 1/2 onzas por peso)

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1 cucharadita de sal kosher

1 1/4 tazas más 3 cucharadas (7 onzas) de harina para todo uso

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de levadura en polvo

8 onzas de chocolate agridulce, troceado del tamaño de chips de chocolate o chips de chocolate agridulce (aproximadamente 1 1/2 tazas)

3/4 de taza (3 onzas) de nueces picadas, opcional

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. En un tazón grande, con una cuchara de madera, mezcle la mantequilla y los azúcares marrones y granulados hasta que quede suave pero no demasiado mezclado. (Lo hago a mano, pero si usa una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o una batidora de mano, batir a velocidad media durante 1 a 2 minutos y luego raspar los lados del tazón antes de continuar). Agregue el huevo., vainilla y sal y revuelva hasta que se combinen.
  2. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y revuelva suavemente hasta que se combinen. Agregue el chocolate y las nueces si lo usa y revuelva solo hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa. Cubra y refrigere por 30 minutos.
  3. Coloque las parrillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliente el horno a 350 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  4. Saque bolas de 1 pulgada de la masa con una cuchara o una cuchara pequeña y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas preparadas. Hornee las galletas, girando los moldes después de 7 a 9 minutos, durante 13 a 17 minutos hasta que las galletas estén doradas. Si le gusta una galleta muy suave, hornee por 13 minutos. Si te gusta una galleta crujiente, hornea por 17 minutos. Transfiera a los estantes y deje enfriar. Creo que estas galletas son mejores el día que se hornean, pero se mantendrán en un recipiente hermético hasta por 4 días, si duran tanto.