Anonim

Ingredientes

4 onzas de chocolate agridulce, finamente picado

1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo

4 aguacates muy maduros, pelados y sin hueso

1/3 taza de miel

3 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada de almendras o leche regular

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1/4 cucharadita de sal kosher

Virutas de chocolate, para decorar

Frambuesas frescas, para decorar

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Direcciones

  1. Lleve una cacerola mediana 1/3 llena de agua a fuego lento a fuego medio. Pon el chocolate en un recipiente resistente al calor, ponlo en la cacerola y apaga el fuego. Dejar reposar 5 minutos; revuelve el chocolate hasta que esté suave. Agregue el espresso en polvo. Enfriar a temperatura ambiente.
  2. Coloque los aguacates, la miel, el cacao en polvo, la leche de almendras, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos y pulse hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de chocolate derretido y procese hasta que esté muy suave.
  3. Coloque la mezcla en 6 vasos pequeños de postre y espolvoree virutas de chocolate sobre la superficie. Decorar con las frambuesas.
  4. El budín se puede servir de inmediato o bien cubierto (sin guarniciones) y refrigerado por hasta 4 horas.