Anonim

Ingredientes

2 tazas de crema batida espesa

1/3 taza de azúcar

6 yemas de huevo

1 vaina de vainilla, partida

12 onzas de chocolate agridulce, cortado en trozos de 1/4 de pulgada

1/2 taza de café expreso muy fuerte, preparado

8 tazas de nata (4 a 5 onzas cada una)

Direcciones

  1. Hierva la nata y el azúcar con la vaina de vainilla en una cacerola.
  2. Batir las yemas en un tazón. Batir aproximadamente un tercio de la crema hirviendo en las yemas. Vuelva a hervir la crema restante y mezcle con la mezcla de yema. Continúe cocinando, batiendo constantemente, otros 15 o 20 segundos, hasta que espese un poco.
  3. Cuele la crema en un tazón y agregue el chocolate. Batir suavemente, batir en café y verter en moldes. Refrigera hasta que se enfríe.
  4. Sirva las ollas de nata solas o con una galleta crujiente. Sugerencia de almacenamiento: Para la preparación anticipada, cubra las macetas con crema plástica y refrigere. Destape y deje a temperatura ambiente durante una hora antes de servir