Anonim

Ingredientes

8 onzas de chocolate semidulce

Mousse de chocolate blanco, receta a continuación o crema batida con sabor

Bayas mixtas

ramitas de menta

Mousse de chocolate blanco:

1 1/2 tazas de crema espesa

5 onzas de chocolate blanco, picado en trozos grandes

1/2 taza de claras de huevo (de aproximadamente 4 huevos)

2 cucharadas de azúcar

Direcciones

  1. Derrita el chocolate sobre agua caliente. Usando una delgada bolsa de celofán transparente de 4 lados, corta la parte superior a la altura deseada. Desenrolle la bolsa para que se levante y se abra. Con un pincel, cubra bien el interior de la bolsa con chocolate. Poner en el congelador para configurar hasta que esté muy duro, unos 30 minutos. Corta un poco la bolsa y sácala del chocolate. Almacene frío hasta que esté listo para servir. Para servir, llénalo con mousse de chocolate blanco y luego colócalo en un plato de lado para que parezca que se está derramando. Adórnelo con una cascada de bayas mixtas y una ramita de menta. También puedes llenarlo con trufas.

Mousse de chocolate blanco:

Rendimiento: 6 a 8 porciones
  1. Dos días antes de planear servir el postre, en una cacerola pequeña, caliente la crema a fuego medio hasta que hierva. Apaga inmediatamente el fuego. Coloca el chocolate en un tazón mediano. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y bate hasta que se derrita y esté suave. Colar en otro tazón, tapar y refrigerar durante la noche.
  2. Al día siguiente, retire la mezcla del refrigerador y, con una batidora equipada con un accesorio para batir o una batidora de mano, mézclela en picos suaves y esponjosos. Regresar al refrigerador.
  3. En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, luego agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté brillante y rígido, unos 30 segundos más. Doble la mezcla de chocolate blanco y luego vierta la mezcla (o póngala a través de una bolsa de repostería) en vasos o bolsas de chocolate.