Anonim

Ingredientes

1 cucharada de café instantáneo

3/8 taza de agua

4 tazas de harina para todo uso

1 1/2 tazas de cacao en polvo

1/8 taza de bicarbonato de sodio

1/8 taza de polvo para hornear

1 1/2 tazas de mantequilla, temperatura ambiente

1 1/8 tazas de manteca, temperatura ambiente

5 1/4 tazas de azúcar

3 tazas de crema agria

1/8 taza de extracto de vainilla

1/8 taza de sal

1 1/2 tazas de huevos enteros, temperatura ambiente

3 5/8 tazas de puré de plátano

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Mezcle el café instantáneo con agua reservada para más tarde. Tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear juntos, teniendo cuidado de que todos los componentes estén bien combinados y distribuidos de manera uniforme. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y la manteca con el accesorio de paleta en la segunda velocidad hasta que se combinen. Agregue el azúcar, la crema agria, el extracto de vainilla, la mezcla de café y la sal comenzando en la primera semilla y pasando gradualmente a la segunda velocidad hasta que esté suave y esponjoso (aproximadamente 8 minutos). A 1 1/2 velocidad, agregue los huevos enteros, en pequeñas cantidades, hasta que estén suaves y completamente incorporados. Agregue ingredientes secos y puré de plátano en pasos asombrosos a la batidora y mezcle hasta que estén bien combinados.
  3. Vierte en moldes engrasados ​​o 4 (moldes redondos de 4 por 13 pulgadas y hornea durante 30 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  4. Esta receta fue proporcionada por chefs profesionales y se ha reducido de una receta a granel proporcionada por un restaurante. Los chefs de Food Network Kitchens no han probado esta receta, en las proporciones indicadas, y por lo tanto, no podemos hacer ninguna representación en cuanto a los resultados.