Anonim

Ingredientes

Granito de vino de hielo:

4 onzas de azúcar

8 onzas de agua

8 onzas de vino helado

Galleta de encaje:

6 onzas de mantequilla

6 onzas de azúcar en polvo

1/4 taza de jarabe de maíz

1 onza de puré de frambuesa

8 onzas de harina para todo uso

Pastel de chocolate:

4 onzas de yemas de huevo pasteurizadas

7 onzas de claras de huevo pasteurizadas

11 onzas de azúcar

11 onzas de mantequilla

11 onzas de chocolate semidulce, picado

1 1/2 tazas de harina para todo uso, tamizada

Direcciones

  1. Granito de vino de hielo: en un tazón pequeño, disuelva el azúcar en el agua. Agregue el vino de hielo y mezcle bien. Coloque en el congelador y revuelva con un tenedor cada 20 minutos durante aproximadamente 2 horas. La textura del producto terminado debe verse como nieve gruesa. Cuando esté listo para servir, saque 12 cucharadas (2 onzas) en 12 tazones pequeños para servir en el plato de postre.
  2. Cookie de encaje: Precaliente el horno a 350 grados F.
  3. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo, luego agregue el jarabe de maíz y el puré de frambuesa. Doble la harina hasta que se incorpore. Coloca 12 cucharadas (2 onzas) de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 12 minutos, luego deje enfriar por 5 minutos, retire del molde y sirva. Colocar en el plato de postre detrás del pastel de chocolate.
  4. Pastel de chocolate: Precaliente el horno a 350 grados F.
  5. En un tazón mezcle las yemas de huevo pasteurizadas, las claras de huevo y el azúcar hasta que se combinen. En una cacerola mediana, calienta la mantequilla a fuego lento, luego retira del fuego y agrega el chocolate picado y revuelve. Cuando el chocolate se derrita, agregue la mezcla de azúcar y huevo y revuelva hasta que se incorpore. Dobla la harina suavemente hasta lograr una masa suave. Engrase 12 moldes (4 onzas) y luego llene cada molde hasta arriba con la masa. Hornee por 15 minutos, luego déjelo reposar por 5 minutos, y salga. Servir de inmediato, acompañado de Ice Wine Granite y Lace Cookie.