Anonim

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso

2 tazas de azúcar granulada

1 taza de leche

3/4 tazas de cacao sin azúcar

1/2 taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Caramelo, la receta sigue

Glaseado batido, la receta sigue

Caramelo, receta a continuación

Caramelo:

1 1/2 tazas de azúcar granulada

3/4 tazas de leche

1/2 taza de mantequilla sin sal

3 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de sal

Glaseado Batido:

1 1/2 tazas de crema espesa, fría

1/3 taza de azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

Caramelo:

Spray antiadherente

2 tazas de mantequilla

2 tazas de azúcar granulada

Una barra de chocolate de 2.6 onzas

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque 24 moldes para magdalenas en un molde para magdalenas.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, la leche, el cacao, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, la sal y los huevos. Mezclar hasta que quede suave. Agregue el bicarbonato de sodio a 1 taza de agua. Agregue la mezcla de bicarbonato de sodio a la masa. Mezclar bien (la masa estará delgada). Vierte la masa en tazas para hornear, llenando tres cuartos del camino. Hornee por 12 a 15 minutos.
  3. Para armar: Coloque el caramelo en una bolsa de pastelería con una pequeña punta. Empuje la punta a través del fondo del papel para llenar cada cupcake. Agregue el glaseado batido a una bolsa de pastelería equipada con una punta grande. Coloca un remolino del glaseado en cada cupcake, cubriendo el relleno. Espolvorea el caramelo sobre el glaseado. Transfiera los pastelitos al refrigerador y enfríe durante al menos 30 minutos.

Caramelo:

  1. En una cacerola grande, mezcle el azúcar granulada, la leche, la mantequilla, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y la sal. Mientras se agita, hierva. Cocine por 7 minutos. Retire del fuego y agregue la cucharadita restante de extracto de vainilla. Deje enfriar.

Glaseado Batido:

  1. Enfríe el tazón de una batidora de pie en el congelador.
  2. Agregue la crema espesa al tazón frío. Batir con el accesorio batidor a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar glas y continúe batiendo hasta que esté bien combinado y se formen picos rígidos. Tenga cuidado de no superar el ritmo. Mezcla el extracto de vainilla.

Caramelo:

  1. Rocíe una bandeja de horno grande con spray antiadherente. Combine la mantequilla, el azúcar granulada y 1/2 taza de agua en una sartén pesada. Revuelva constantemente a fuego lento hasta que la mezcla se vuelva marrón (como una bolsa de papel marrón). Vierte la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada. Rompa la barra de chocolate sobre el caramelo mientras aún está caliente. Con el dorso de una cuchara, extiende el chocolate de manera uniforme. Dejar enfriar y luego romper en trozos pequeños.