Anonim

Ingredientes

2/3 taza de pasas oscuras

3 cucharadas de ron oscuro

4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal

1 hogaza de pan jalá

1 1/2 tazas de leche

1 1/2 tazas de crema espesa

3/4 taza de azúcar

1 vainilla a la mitad

16 onzas de chocolate agridulce

8 huevos grandes

Direcciones

  1. El día antes de que quiera servir este postre, si es posible, ponga las pasas en una cacerola pequeña, cubra con agua y hierva. Retirar del fuego y escurrir. Coloque las pasas rellenas en un recipiente de plástico con una tapa hermética y espolvoree con el ron. Cubra y deje macerar durante la noche.
  2. Precaliente el horno a 325 grados. Derrita la mantequilla y enfríe un poco.
  3. Corta la jalá por la mitad y corta una de las mitades en rodajas finas. Cortar el pan restante en cubos.
  4. Ponga jalá en cubos en el fondo de la fuente para hornear. Agregue las pasas, el ron y la mitad de la mantequilla. Sumerja un lado de cada rebanada de jalá en la mantequilla y colóquelo, ligeramente superpuesto y con la mantequilla hacia arriba, sobre la parte superior de jalá en cubitos y pasas.
  5. Combine la leche, la crema y el azúcar, y la vaina de vainilla en una cacerola. Llevar a ebullición a temperatura media. Retirar del fuego, agregar chocolate y dejar reposar 3 minutos; batir suave
  6. Batir los huevos hasta que se combinen en un tazón grande, luego colar la mezcla de leche en los huevos y batirlos. No sobrepase o la crema tendrá una gran cantidad de espuma en la superficie. Cuela la crema de nuevo en la sartén y usa una cuchara grande para quitar la espuma de la superficie. Vierte las natillas sobre la jalá.
  7. Coloque la fuente para hornear en otra bandeja más grande y vierta agua tibia en ella hasta la mitad del lado de la fuente para hornear. Hornee el budín de pan durante unos 45 minutos, hasta que las natillas estén listas y la jalá sea de un color uniforme.