Anonim

Ingredientes

Básico:

1 taza de nueces picadas gruesas

2 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de harina

3/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

10 cucharadas de grasa

1 taza de azúcar

3 cucharadas de líquido o 1 huevo grande

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 taza de chispas de chocolate semidulce (6 onzas)

Aceite en aerosol antiadherente

Delgado:

1 taza de nueces picadas gruesas

2 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de harina blanqueada para todo uso

3/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

10 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de azúcar y 1/3 taza de azúcar morena clara y 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero

2 cucharadas de leche

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 taza de chispas de chocolate semidulce (6 onzas)

Aceite en aerosol antiadherente

Hinchado:

1 taza de nueces picadas gruesas

2 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de harina para pastel

3/4 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

9 cucharadas de manteca con sabor a mantequilla

1 taza menos 1 cucharada de azúcar morena

1 huevo grande

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 taza de chispas de chocolate semidulce (6 onzas)

Aceite en aerosol antiadherente

Entre:

1 taza de nueces picadas gruesas

2 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de harina para pastel

3/4 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

5 cucharadas de mantequilla y 5 cucharadas de manteca con sabor a mantequilla

3/4 taza de azúcar moreno claro y 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero

1 huevo grande

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 taza de chispas de chocolate semidulce (6 onzas)

Aceite en aerosol antiadherente

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados. En una bandeja para hornear grande, asa las nueces durante 10 a 12 minutos. Mientras las nueces aún estén calientes, agregue 2 cucharadas de mantequilla. Encienda el horno hasta 375 grados.
  2. Tamice la harina, la sal y el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica, bata la grasa y el azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el jarabe de maíz, si lo está usando. Agregue el líquido o el huevo y bata bien. Batir en la vainilla. A baja velocidad, agregue gradualmente los ingredientes secos hasta que estén bien combinados. Raspe los lados una vez con una espátula de goma. Agregue las nueces y las chispas de chocolate. Batir 5 segundos en baja. Usa la espátula de goma para terminar de mezclar bien.
  3. Rocíe las bandejas para hornear ligeramente con spray antiadherente para cocinar. Con una cucharada o una cucharada pequeña de helado / comida (uso un No. 40, de aproximadamente 11/2 pulgadas de diámetro), deje caer cucharadas de masa ligeramente colmadas a aproximadamente 2 pulgadas de distancia sobre las hojas engrasadas. Hornee las galletas durante unos 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja sobre una rejilla de enfriamiento durante 3 minutos, luego retire las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.